L'Ontologie de la Bière

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Résumé

Le but de cette ontologie est d'aider la traçabilité de la bière et des ingrédients de la bière, le contrôle des processus et l'identification du style d'une manière neutre vis-à-vis le langage.

Table des Matières

1. Introduction

Depuis l'aube de l'humanité, la bière a eu un impact énorme sur le développement humain. Malgré notre longue histoire avec la bière, il existe encore de nombreux aspects de la bière qui nous sont inconnus et c'est encore plus qu'un art qu'une science.

La bière est fabriquée à partir de malts fermentés, de houblon et même de fruits pour produire des saveurs supplémentaires. En raison des différences de terrior dans le houblon, de styles et d'ingrédients variés, un brasseur artisanal peut ne pas savoir exactement quel goût sa bière aura jusqu'à la fin du processus.

Cette ontologie a été créée pour la traçabilité de la bière, mais aussi pour jeter les bases de la standardisation des bières et des styles de bière. Cela permettra aux brasseurs d'avoir une meilleure idée de ce à quoi s'attendre lorsqu'ils brassent un nouveau lot de bière, dans l'espoir que cette ontologie aidera à stimuler la créativité pour de nouvelles recettes de bière. Cela permettra également de créer de meilleures relations entre les brasseurs et les producteurs, car les brasseurs sauront exactement ce qu'ils achètent.

2. Brève Histoire de la bière

L'alcool est étroitement lié à l'histoire humaine depuis des milliers d'années, en fait, c'est la raison pour laquelle nos ancêtres primates descendent des arbres. Les fruits qui étaient tombés des arbres et avaient commencé à fermenter constituaient une source de nourriture de premier ordre car ils étaient plus faciles à digérer. Ceux qui pouvaient sentir l'alcool recevaient plus de calories, et il est suggéré que nos ancêtres aient même commencé à cultiver des céréales non pas pour le pain mais pour la bière (Curry, 2017).

Selon National Geographic, la première preuve connue de boissons alcoolisées s'est produite vers 7000 avant JC à Jiahu, Chine (Curry, 2017). Dès lors, avec la domestication de plus de céréales, de fruits et de légumes, les boissons fermentées se sont épanouies dans les différents styles de bière, de vins et de spiritueux.

Aujourd'hui, la bière est la deuxième boisson alcoolisée la plus consommée (34,3%) derrière les spiritueux (44,8%) (WHO, 2018 ). La Chine est le principal producteur de bière avec les États-Unis en deuxième producteur.

Avec la profonde histoire de l'humanité avec la bière, elle est devenue ancrée dans notre culture et est considérée comme un symbole de communauté. Cependant, en raison de la longue relation de l'humanité avec la bière, les différents styles ont évolué et se sont mélangés pendant des milliers d'années, ce qui rend cette ontologie essentielle pour la traçabilité de la bière.

3. Portée de cette ontologie

L'Ontologie de la Bière est utilisée pour faciliter la traçabilité, la commercialisation et l'inventaire des brasseries. De plus, en classant les différents styles de bière, les consommateurs pourront prendre des décisions plus éclairées sur le choix des bières.

Cette ontologie comprend la classification de divers styles de bière, la législation sur l'appellation d'origine, les procédés de brassage, les contenants de brassage et les contenants d'emballage de bière. Toutes ces données sont vitales pour que les brasseurs gèrent plus facilement leur inventaire et pour fournir une publicité plus ciblée et plus d'informations aux consommateurs, ce qui facilite la vente de leurs produits.

4. Organisation

L'ontologie de la bière a trois constructions structurelles majeures: les styles de bière, les organisations de la bière et l'emballage.

4.1 Styles de Bière

Dans cette ontologie, les styles de bière sont basés sur les ingrédients et les processus de brassage. Cette définition d'un style de bière sert à éviter la confusion entre les styles de bière généralement acceptés et les termes de «marketing». Ces styles sont sous-classés car ce sont des spécialisations de certains types de bière.

4.1.1 Brown Ale

Les ales brunes sont principalement un terme descripteur plutôt qu'un style, certains styles contiennent le mot «brun», mais tous ces styles ne sont pas caractérisés comme étant de couleur brune. La coloration de la bière vient de la couleur et / ou de la quantité de malts.

4.1.2 Style Anglais vs Britannique

Alors que «Britannique» et «Anglais» représentent des lieux différents, en termes de bière, ils signifient la même chose. «Style Anglais» est utilisé comme foaf: name car il est plus courant.

4.1.3 Lagers vs Ales

On dit souvent que les lagers diffèrent des bières parce qu'elles contiennent des «levures à fermentation basse», tandis que les ales ont des levures «à fermentation haute». Il s'agit davantage d'une description de la floculation de la levure que de l'endroit où elle fermente. Les levures de fermentation "top" sont des levures dont le processus de floculation produit des flocons qui remontent à la surface, également appelés "crémage". Les levures de fermentation "de fond" sont des levures dont le processus de floculation produit des flocs qui se déposent au fond, également appelés "sédimentation" (Kulkarni, 2016, Stewart, 2018).

4.1.4 Non-Bières

Comme ce ne sont pas des boissons issues de la fermentation de malts, les cidres et hydromels ne sont pas des bières. Cependant, leur consommation est étroitement liée à la bière et est répertoriée dans cette ontologie par souci de commodité.

4.2 Organisations de Fabrication de Bière

Une brasserie est une organisation ou un lieu physique où la bière est brassée.

4.3 Emballage

L'ontologie de la bière tente de trouver un équilibre entre un codage entièrement descriptif de l'emballage du produit de la bière et une utilisation facile et réalisable sur le plan opérationnel. Plusieurs mesures avec des unités impériales et métriques sont disponibles pour les mêmes dimensions d'emballage, dans l'espoir que les utilisateurs finaux interrogeront leur chemin vers la mesure nécessaire. Les unités sont identifiées à l'aide de la Recommandation N ° 21 de la CEE-ONU et de l'ontologie quot. L'affectation réelle de la mesure à la dimension est réalisée en utilisant les vocabulaires GS1 et schema.org pour les quantités commerciales et les ontologies SOSA / SSN pour les mesures d'emballage nominales dans une représentation combinée chaque fois que possible. Souvent, les types, classes et sous-classes sont explicitement énoncés, même par inférence est possible afin que l'ontologie puisse être utilisée telle quelle sans support raisonnable.

Différentes communautés ont des approches différentes pour mesurer les emballages en raison de leur contexte: alors que GS1 et schema.org mesurent la quantité par rapport au produit commercialisé, les vendeurs d'emballages enregistreront la dimension de l'emballage par rapport à une ingénierie ou à une mesure de capacité. Cela explique pourquoi les boissons gazeuses et bières omniprésentes «202/211» affichent un «contenu net» de 12oz / 355ml, qui est essentiellement un «contenu nominal», avec une «capacité de débordement» d'environ 380ml. Les emballages pour liquides peuvent être remplis au poids, ce qui permet une grande variété de mesures.

Actuellement, Kegs et 355ml "soda" et le couramment utilisés canettes "tall-boy" de 473 ml ont été mises en œuvre dans cette version. Le matériau du récipient et le mécanisme de scellement (tel que la "large ouverture" commune) ne sont pas actuellement mentionnés, ni le revêtement de la canette. Compte tenu des utilisations potentielles pour le recyclage et détecter les interactions indésirables entre l'emballage et le contenu, cela sera étudié dans une version ultérieure.

L'emballage «composé» est courant dans l'industrie de la bière, avec des emballages de 6 unités «six packs», de 24 unités «two four» et 12 unités en utilisation courante. Ces packages seront pris en charge plus tard.

4.4 Bière vs Boisson

L'ontologie de la Bière fait une distinction entre Bière et Boisson où un terme représente la substance et le second représente la bière dans son emballage commercial avant consommation. La boisson hérite également de la marque, des prix et des stocks construit à partir d'autres ontologies car c'est l'unité de commerce.

5. Mise en marche de la Bière à l'Aide d'Ontologies

L'ontologie de la bière se préoccupe principalement de la bière et sont brassage, sans s'étendre dans d'autres domaines. À son noyau, il peut signaller l'existence d'une bière, son style, son brasseur, l'emballage et les ingrédients avec un soutien limité pour documenter la processus de brassage lui-même. Voici une série d'exemples à des fins de démonstration, augmentées par d'autres ontologies comme nécessaire.

L'ontologie de la bière est une ontologie OWL / RDFS conforme qui fait référence aux vocabulaires bien connus de gs1 et schema.org Pour certaines applications, telles que l'optimisation des moteurs de recherche, il peut être nécessaire de déclarer des éléments redondants (comme la saisie d'un beer:Brewery comme un schema:Organization) pour des raisons d'interopérabilité. Les applications qui utilisent des raisonneurs pour interroger des informations n'ont pas besoin d'élargir ces informations.

5.1 Exemple de la Brasserie ACME

L'Exemple 1 montre comment utiliser l'ontologie de la bière pour représenter les informations de la Brasserie fictive ACME.

Comme beer:Brewery est une classe qui étend schema:Organization, foaf:Organization et gs1:Organization. Cela permet l'utilisation d'un large écosystème de vocabulaires et l'adresse postale de la brasserie fictive est enregistrée avec elle. Alors que de nombreux auteurs préfèrent utiliser des nœuds vides par souci de concision, nous nommons les nœuds ici afin que les exemples de fragments puissent être liés les uns aux autres tout en étant courts.

Example 1 - La Brasserie ACME, notre Brasserie locale.

XML/RDF JSON-LD TTL N-TRIPLES

RDF/XML Style

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rdf:RDF
   xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/"
   xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
   xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#"
   xmlns:schema1="http://schema.org/"
>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress">
    <rdf:type rdf:resource="http://schema.org/PostalAddress"/>
    <schema1:addressCountry>Canada</schema1:addressCountry>
    <schema1:addressRegion>Ontario</schema1:addressRegion>
    <schema1:addressLocality>Peterborough</schema1:addressLocality>
    <schema1:postalCode>K9J 6X1</schema1:postalCode>
    <schema1:streetAddress>15 Main Street</schema1:streetAddress>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Brewery"/>
    <foaf:name>Acme Brewery</foaf:name>
    <rdfs:label>Acme Brewery</rdfs:label>
    <schema1:description xml:lang="en">Acme brewery uses the very best ingredients to brew the greatest beer of all time.</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="fr">La brasserie Acme utilise les meilleurs ingrédients pour brasser la meilleure bière de tous les temps.</schema1:description>
    <schema1:address rdf:resource="https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress"/>
  </rdf:Description>
</rdf:RDF>

JSON-LD

[
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#Brewery"
      ],
      "http://schema.org/address": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress"
         }
      ],
      "http://schema.org/description": [
         {
            "@language": "en",
            "@value": "Acme brewery uses the very best ingredients to brew the greatest beer of all time."
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "La brasserie Acme utilise les meilleurs ingrédients pour brasser la meilleure bière de tous les temps."
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "Acme Brewery"
         }
      ],
      "http://xmlns.com/foaf/0.1/name": [
         {
            "@value": "Acme Brewery"
         }
      ]
   },
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress",
      "@type": [
         "http://schema.org/PostalAddress"
      ],
      "http://schema.org/addressCountry": [
         {
            "@value": "Canada"
         }
      ],
      "http://schema.org/addressLocality": [
         {
            "@value": "Peterborough"
         }
      ],
      "http://schema.org/addressRegion": [
         {
            "@value": "Ontario"
         }
      ],
      "http://schema.org/postalCode": [
         {
            "@value": "K9J 6X1"
         }
      ],
      "http://schema.org/streetAddress": [
         {
            "@value": "15 Main Street"
         }
      ]
   }
]

Turtle

@prefix : <https://rdf.ag/o/acme-brewery#> .
@prefix beer: <https://rdf.ag/o/beer#> .
@prefix foaf: <http://xmlns.com/foaf/0.1/> .
@prefix rdfs: <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#> .
@prefix schema1: <http://schema.org/> .

:acmeBrewery a beer:Brewery ;
    rdfs:label "Acme Brewery" ;
    schema1:address :acmePostalAddress ;
    schema1:description "Acme brewery uses the very best ingredients to brew the greatest beer of all time."@en,
        "La brasserie Acme utilise les meilleurs ingrédients pour brasser la meilleure bière de tous les temps."@fr ;
    foaf:name "Acme Brewery" .

:acmePostalAddress a schema1:PostalAddress ;
    schema1:addressCountry "Canada" ;
    schema1:addressLocality "Peterborough" ;
    schema1:addressRegion "Ontario" ;
    schema1:postalCode "K9J 6X1" ;
    schema1:streetAddress "15 Main Street" .

Turtle

<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress> <http://schema.org/postalCode> "K9J 6X1" .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress> <http://schema.org/addressLocality> "Peterborough" .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery> <http://schema.org/address> <https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress> .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress> <http://schema.org/streetAddress> "15 Main Street" .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "Acme Brewery" .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Brewery> .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery> <http://schema.org/description> "Acme brewery uses the very best ingredients to brew the greatest beer of all time."@en .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress> <http://schema.org/addressCountry> "Canada" .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery> <http://schema.org/description> "La brasserie Acme utilise les meilleurs ingrédients pour brasser la meilleure bière de tous les temps."@fr .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmeBrewery> <http://xmlns.com/foaf/0.1/name> "Acme Brewery" .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress> <http://schema.org/addressRegion> "Ontario" .
<https://rdf.ag/o/acme-brewery#acmePostalAddress> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <http://schema.org/PostalAddress> .

Notre brasserie fictive brasse deux bières différentes : ACME Ale et ACME Best Stout. Dans l'ontologie de la bière, une beer:Beer est une boisson qui est une instance d'un style de bière avec une marque, un nom ou un fabricant commun sans référence à la quantité ou à l'emballage.

Une bière peut être liée à sa brasserie à travers plusieurs vocabulaire tel que schema:manufacturer, gs1:brand, gs1:manufacturer ou même dcterms:creator. Pour les utilisateurs qui souhaitent simplement enregistrer une relation générale peuvent utiliser la propriété beer:brewedBy qui est facilement compréhensible et peut s'aligner sur la plupart des cas ontologiques.

Example 2 - Les Bières de la Brasserie ACME

XML/RDF JSON-LD TTL N-TRIPLES

RDF/XML Style

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rdf:RDF
   xmlns:beer="https://rdf.ag/o/beer#"
   xmlns:dcterms="http://purl.org/dc/terms/"
   xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
   xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#"
>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Beer"/>
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Ale"/>
    <rdfs:label>ACME Ale</rdfs:label>
    <dcterms:description xml:lang="en">A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste.</dcterms:description>
    <dcterms:description xml:lang="fr">Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. </dcterms:description>
    <beer:brewedBy rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Beer"/>
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Stout"/>
    <rdfs:label>ACME Best Stout</rdfs:label>
    <dcterms:description xml:lang="en">The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears.</dcterms:description>
    <dcterms:description xml:lang="fr">The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu.</dcterms:description>
    <beer:brewedBy rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"/>
  </rdf:Description>
</rdf:RDF>

JSON-LD

[
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#Beer",
         "https://rdf.ag/o/beer#Stout"
      ],
      "http://purl.org/dc/terms/description": [
         {
            "@language": "en",
            "@value": "The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears."
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu."
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "ACME Best Stout"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#brewedBy": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"
         }
      ]
   },
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#Beer",
         "https://rdf.ag/o/beer#Ale"
      ],
      "http://purl.org/dc/terms/description": [
         {
            "@language": "en",
            "@value": "A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste."
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. "
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "ACME Ale"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#brewedBy": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"
         }
      ]
   }
]

Turtle

@prefix : <https://rdf.ag/o/brewery_beer#> .
@prefix beer: <https://rdf.ag/o/beer#> .
@prefix dcterms: <http://purl.org/dc/terms/> .
@prefix rdfs: <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#> .

:acmeAle a beer:Ale,
        beer:Beer ;
    rdfs:label "ACME Ale" ;
    dcterms:description "A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste."@en,
        "Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. "@fr ;
    beer:brewedBy :acmeBrewery .

:acmeBestStout a beer:Beer,
        beer:Stout ;
    rdfs:label "ACME Best Stout" ;
    dcterms:description "The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears."@en,
        "The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu."@fr ;
    beer:brewedBy :acmeBrewery .

Turtle

<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <https://rdf.ag/o/beer#brewedBy> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Beer> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <http://purl.org/dc/terms/description> "The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears."@en .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Stout> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <http://purl.org/dc/terms/description> "Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. "@fr .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <http://purl.org/dc/terms/description> "A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste."@en .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Ale> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "ACME Best Stout" .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <http://purl.org/dc/terms/description> "The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu."@fr .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Beer> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <https://rdf.ag/o/beer#brewedBy> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "ACME Ale" .

Ainsi, si nos deux bières sont exclusivement disponibles dans des canettes en aluminium de 473 ml, nous pouvons définir les propriétés de l'emballage en référençant le #can473 et en écrivant:

Example 3 - Les bières en canette de la Brasserie ACME.

XML/RDF JSON-LD TTL N-TRIPLES

RDF/XML Style

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rdf:RDF
   xmlns:beer="https://rdf.ag/o/beer#"
   xmlns:gs1="https://gs1.org/voc/"
   xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
   xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#"
   xmlns:schema1="http://schema.org/"
>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct"/>
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Stout"/>
    <rdfs:label>ACME Best Stout, 473ml Can</rdfs:label>
    <schema1:description xml:lang="en">The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears.</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="fr">The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu.</schema1:description>
    <beer:brewedBy rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"/>
    <gs1:packaging rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#473can"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Beer"/>
    <schema1:hasVariant rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct"/>
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Ale"/>
    <rdfs:label>ACME Ale, 473ml Can</rdfs:label>
    <schema1:description xml:lang="en">A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste.</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="fr">Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. </schema1:description>
    <beer:brewedBy rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"/>
    <gs1:packaging rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#473can"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Beer"/>
    <schema1:hasVariant rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can"/>
  </rdf:Description>
</rdf:RDF>

JSON-LD

[
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct",
         "https://rdf.ag/o/beer#Ale"
      ],
      "http://schema.org/description": [
         {
            "@language": "en",
            "@value": "A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste."
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. "
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "ACME Ale, 473ml Can"
         }
      ],
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      ]
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   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct",
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      ],
      "http://schema.org/description": [
         {
            "@language": "en",
            "@value": "The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears."
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu."
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "ACME Best Stout, 473ml Can"
         }
      ],
      "https://gs1.org/voc/packaging": [
         {
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         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#brewedBy": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"
         }
      ]
   },
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#Beer"
      ],
      "http://schema.org/hasVariant": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can"
         }
      ]
   },
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#Beer"
      ],
      "http://schema.org/hasVariant": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can"
         }
      ]
   }
]

Turtle

@prefix : <https://rdf.ag/o/brewery_beer#> .
@prefix beer: <https://rdf.ag/o/beer#> .
@prefix gs1: <https://gs1.org/voc/> .
@prefix rdfs: <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#> .
@prefix schema1: <http://schema.org/> .

:acmeAle a beer:Beer ;
    schema1:hasVariant :acmeAle473can .

:acmeBestStout a beer:Beer ;
    schema1:hasVariant :acmeBestStout473can .

:acmeAle473can a beer:Ale,
        beer:BeverageProduct ;
    rdfs:label "ACME Ale, 473ml Can" ;
    schema1:description "A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste."@en,
        "Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. "@fr ;
    gs1:packaging :473can ;
    beer:brewedBy :acmeBrewery .

:acmeBestStout473can a beer:BeverageProduct,
        beer:Stout ;
    rdfs:label "ACME Best Stout, 473ml Can" ;
    schema1:description "The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears."@en,
        "The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu."@fr ;
    gs1:packaging :473can ;
    beer:brewedBy :acmeBrewery .

Turtle

<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://schema.org/description> "The Best Stout utilise du houblon Cascade de première qualité, la meilleure levure saccharomyces cerevisiae, du malt au chocolat à 2 rangs approuvé par Jonathan Goldsmith et de l'eau récoltée dans les larmes de Dieu."@fr .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <http://schema.org/hasVariant> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> <http://schema.org/description> "Une boisson corsée, plus sucrée et fruitée en goût. "@fr .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Ale> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> <https://gs1.org/voc/packaging> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#473can> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <https://rdf.ag/o/beer#brewedBy> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <https://gs1.org/voc/packaging> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#473can> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "ACME Best Stout, 473ml Can" .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://schema.org/description> "The Best Stout uses premium Cascade hops, the absolute best saccharomyces cerevisiae yeast, Jonathan Goldsmith-endorsed chocolate 2-row malt and water harvested from God's tears."@en .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Stout> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> <https://rdf.ag/o/beer#brewedBy> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Beer> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "ACME Ale, 473ml Can" .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeAle473can> <http://schema.org/description> "A full-bodied, sweeter and fruity drink in taste."@en .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Beer> .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout> <http://schema.org/hasVariant> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> .

Chaque nouvel emballage ou conteneur nécessite une nouvelle instance d'un Beer:BeverageProduct.

5.1 Une offre schema.org de la Brasserie ACME

Exemple 2 Dans cet exemple, nous créons une offre schema.org qui annoncera que la bière est disponible à la vente dans le commerce. La brasserie ACME dispose d'un comptoir de vente sur place qui vendra des canettes individuelles en aluminium de 473 ml de stout.

Example 4 - Les offres de vente de la Brasserie ACME.

XML/RDF JSON-LD TTL N-TRIPLES

RDF/XML Style

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rdf:RDF
   xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
   xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#"
   xmlns:schema1="http://schema.org/"
>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer">
    <rdf:type rdf:resource="http://schema.org/Offer"/>
    <schema1:description>ACME Best Stout, 473ml Can, 3.50$</schema1:description>
    <schema1:availability rdf:resource="https://schema.org/InStock"/>
    <schema1:price>3.50</schema1:price>
    <schema1:priceCurrency>CAD</schema1:priceCurrency>
    <schema1:offeredBy rdf:resource="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct"/>
    <rdfs:label>ACME Best Stout, 473ml Can</rdfs:label>
    <schema1:offers rdf:resource="https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer"/>
  </rdf:Description>
</rdf:RDF>

JSON-LD

[
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer",
      "@type": [
         "http://schema.org/Offer"
      ],
      "http://schema.org/availability": [
         {
            "@id": "https://schema.org/InStock"
         }
      ],
      "http://schema.org/description": [
         {
            "@value": "ACME Best Stout, 473ml Can, 3.50$"
         }
      ],
      "http://schema.org/offeredBy": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery"
         }
      ],
      "http://schema.org/price": [
         {
            "@value": "3.50"
         }
      ],
      "http://schema.org/priceCurrency": [
         {
            "@value": "CAD"
         }
      ]
   },
   {
      "@id": "https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct"
      ],
      "http://schema.org/offers": [
         {
            "@id": "https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer"
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "ACME Best Stout, 473ml Can"
         }
      ]
   }
]

Turtle

@prefix : <https://rdf.ag/o/brewery_beer#> .
@prefix beer: <https://rdf.ag/o/beer#> .
@prefix rdfs: <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#> .
@prefix schema: <https://schema.org/> .
@prefix schema1: <http://schema.org/> .

:acmeBestStout473can a beer:BeverageProduct ;
    rdfs:label "ACME Best Stout, 473ml Can" ;
    schema1:offers <https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> .

<https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> a schema1:Offer ;
    schema1:availability schema:InStock ;
    schema1:description "ACME Best Stout, 473ml Can, 3.50$" ;
    schema1:offeredBy :acmeBrewery ;
    schema1:price "3.50" ;
    schema1:priceCurrency "CAD" .

Turtle

<https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> <http://schema.org/price> "3.50" .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://schema.org/offers> <https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> .
<https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> <http://schema.org/availability> <https://schema.org/InStock> .
<https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> <http://schema.org/priceCurrency> "CAD" .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "ACME Best Stout, 473ml Can" .
<https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBestStout473can> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#BeverageProduct> .
<https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> <http://schema.org/description> "ACME Best Stout, 473ml Can, 3.50$" .
<https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> <http://schema.org/offeredBy> <https://rdf.ag/o/brewery_beer#acmeBrewery> .
<https://rdf.ag/o/acmeBestStout473CanOffer> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <http://schema.org/Offer> .

L'ajout d'un schema:Offer pour la canette, à un prix et dans un délai spécifiés devise est faite et l'organisation qui fait l'offre (la brasserie) est répertoriée avec son emplacement dans la rue.

5.2 La Loi Allemande sur la Pureté de la Bière

Exemple 3 La loi allemande sur la pureté de la bière de 1516 fixait des limites strictes aux ingrédients autorisés dans la bière : eau, orge, houblon et (plus tard) levure. L'ontologie peut être utilisée pour enregistrer des données sur les bières historiques et les brasseries commerciales faisant des déclarations basées sur ce style.

Example 5 - Une Bière baser sur la Loi Allemande sur la Pureté de la Bière

XML/RDF JSON-LD TTL N-TRIPLES

RDF/XML Style

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rdf:RDF
   xmlns:beer="https://rdf.ag/o/beer#"
   xmlns:foaf="http://xmlns.com/foaf/0.1/"
   xmlns:rdf="http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#"
   xmlns:rdfs="http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#"
   xmlns:schema1="http://schema.org/"
>
  <rdf:Description rdf:about="https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer"/>
    <foaf:name>Weltenburger Kloster Anno 1050</foaf:name>
    <rdfs:label>Weltenburger Kloster Anno 1050</rdfs:label>
    <schema1:description xml:lang="de">Das goldene Märzen: Vollmundig, kräftig, malzig! Feine Karamellnoten und angenehm-milde Hopfenbittere! Ein wahres Genusserlebnis!</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="en">The golden Märzen: full-bodied, strong, malty! Fine caramel notes and pleasantly mild hop bitterness! A real pleasure experience!</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="fr">Le Märzen doré: corsé, fort, malté! De fines notes de caramel et un gout amer de houblon agréablement doux! Une véritable expérience de plaisir!</schema1:description>
    <beer:abvValue>5.0</beer:abvValue>
    <beer:brewedBy rdf:resource="https://www.weltenburger.de/"/>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://example.com/ex1#LagerbierHell">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer"/>
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Ale"/>
    <foaf:name>Lagerbier Hell</foaf:name>
    <rdfs:label>Lagerbier Hell</rdfs:label>
    <schema1:description xml:lang="en">A particularly mild, sparkling, long stored beer, refreshing and easily digestible at the same time. Uniquely in its taste, a benefit for each beer connoisseur.</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="de">Ein besonders mildes, spritziges, lang gelagertes und vor allem erfrischendes Bier. Einmalig in seinem Geschmack, ein Genuss für jeden Bierkenner.</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="fr">Une bière particulièrement douce, acidulée, de longue garde et surtout rafraîchissante. Unique dans son goût, un plaisir pour tous les connaisseurs de bière.</schema1:description>
    <beer:brewedBy rdf:resource="https://www.augustiner-braeu.de/"/>
    <beer:abvValue>5.2</beer:abvValue>
  </rdf:Description>
  <rdf:Description rdf:about="https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner">
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer"/>
    <rdf:type rdf:resource="https://rdf.ag/o/beer#Pilsner"/>
    <foaf:name>Ur-Krostitzer Pilsner</foaf:name>
    <rdfs:label>Ur-Krostitzer Pilsner</rdfs:label>
    <schema1:description xml:lang="de">Feincremiger Schaum, schön moussierend von lebendig angenehmer Frische gibt unserem Ur-Krostitzer Pilsner seine feine Eleganz in Geschmack und Aussehen.</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="fr">Une mousse fine et crémeuse, magnifiquement pétillante avec une fraîcheur vive et agréable donne à notre Krostitzer Pilsner original sa belle élégance en goût et en apparence.</schema1:description>
    <schema1:description xml:lang="en">Fine creamy foam, beautifully sparkling with lively, pleasant freshness gives our original Krostitzer Pilsner its fine elegance in taste and appearance.</schema1:description>
    <beer:abvValue>4.9</beer:abvValue>
    <beer:brewedBy rdf:resource="https://www.ur-krostitzer.de/"/>
  </rdf:Description>
</rdf:RDF>

JSON-LD

[
   {
      "@id": "https://example.com/ex1#LagerbierHell",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer",
         "https://rdf.ag/o/beer#Ale"
      ],
      "http://schema.org/description": [
         {
            "@language": "en",
            "@value": "A particularly mild, sparkling, long stored beer, refreshing and easily digestible at the same time. Uniquely in its taste, a benefit for each beer connoisseur."
         },
         {
            "@language": "de",
            "@value": "Ein besonders mildes, spritziges, lang gelagertes und vor allem erfrischendes Bier. Einmalig in seinem Geschmack, ein Genuss für jeden Bierkenner."
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "Une bière particulièrement douce, acidulée, de longue garde et surtout rafraîchissante. Unique dans son goût, un plaisir pour tous les connaisseurs de bière."
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "Lagerbier Hell"
         }
      ],
      "http://xmlns.com/foaf/0.1/name": [
         {
            "@value": "Lagerbier Hell"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#abvValue": [
         {
            "@value": "5.2"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#brewedBy": [
         {
            "@id": "https://www.augustiner-braeu.de/"
         }
      ]
   },
   {
      "@id": "https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer",
         "https://rdf.ag/o/beer#Pilsner"
      ],
      "http://schema.org/description": [
         {
            "@language": "de",
            "@value": "Feincremiger Schaum, schön moussierend von lebendig angenehmer Frische gibt unserem Ur-Krostitzer Pilsner seine feine Eleganz in Geschmack und Aussehen."
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "Une mousse fine et crémeuse, magnifiquement pétillante avec une fraîcheur vive et agréable donne à notre Krostitzer Pilsner original sa belle élégance en goût et en apparence."
         },
         {
            "@language": "en",
            "@value": "Fine creamy foam, beautifully sparkling with lively, pleasant freshness gives our original Krostitzer Pilsner its fine elegance in taste and appearance."
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "Ur-Krostitzer Pilsner"
         }
      ],
      "http://xmlns.com/foaf/0.1/name": [
         {
            "@value": "Ur-Krostitzer Pilsner"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#abvValue": [
         {
            "@value": "4.9"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#brewedBy": [
         {
            "@id": "https://www.ur-krostitzer.de/"
         }
      ]
   },
   {
      "@id": "https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050",
      "@type": [
         "https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer"
      ],
      "http://schema.org/description": [
         {
            "@language": "de",
            "@value": "Das goldene Märzen: Vollmundig, kräftig, malzig! Feine Karamellnoten und angenehm-milde Hopfenbittere! Ein wahres Genusserlebnis!"
         },
         {
            "@language": "en",
            "@value": "The golden Märzen: full-bodied, strong, malty! Fine caramel notes and pleasantly mild hop bitterness! A real pleasure experience!"
         },
         {
            "@language": "fr",
            "@value": "Le Märzen doré: corsé, fort, malté! De fines notes de caramel et un gout amer de houblon agréablement doux! Une véritable expérience de plaisir!"
         }
      ],
      "http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label": [
         {
            "@value": "Weltenburger Kloster Anno 1050"
         }
      ],
      "http://xmlns.com/foaf/0.1/name": [
         {
            "@value": "Weltenburger Kloster Anno 1050"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#abvValue": [
         {
            "@value": "5.0"
         }
      ],
      "https://rdf.ag/o/beer#brewedBy": [
         {
            "@id": "https://www.weltenburger.de/"
         }
      ]
   }
]

Turtle

@prefix : <https://example.com/ex1#> .
@prefix beer: <https://rdf.ag/o/beer#> .
@prefix foaf: <http://xmlns.com/foaf/0.1/> .
@prefix rdfs: <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#> .
@prefix schema1: <http://schema.org/> .

:LagerbierHell a beer:Ale,
        beer:GermanPurityLawBeer ;
    rdfs:label "Lagerbier Hell" ;
    schema1:description "Ein besonders mildes, spritziges, lang gelagertes und vor allem erfrischendes Bier. Einmalig in seinem Geschmack, ein Genuss für jeden Bierkenner."@de,
        "A particularly mild, sparkling, long stored beer, refreshing and easily digestible at the same time. Uniquely in its taste, a benefit for each beer connoisseur."@en,
        "Une bière particulièrement douce, acidulée, de longue garde et surtout rafraîchissante. Unique dans son goût, un plaisir pour tous les connaisseurs de bière."@fr ;
    foaf:name "Lagerbier Hell" ;
    beer:abvValue "5.2" ;
    beer:brewedBy <https://www.augustiner-braeu.de/> .

:UrKrostitzerPilsner a beer:GermanPurityLawBeer,
        beer:Pilsner ;
    rdfs:label "Ur-Krostitzer Pilsner" ;
    schema1:description "Feincremiger Schaum, schön moussierend von lebendig angenehmer Frische gibt unserem Ur-Krostitzer Pilsner seine feine Eleganz in Geschmack und Aussehen."@de,
        "Fine creamy foam, beautifully sparkling with lively, pleasant freshness gives our original Krostitzer Pilsner its fine elegance in taste and appearance."@en,
        "Une mousse fine et crémeuse, magnifiquement pétillante avec une fraîcheur vive et agréable donne à notre Krostitzer Pilsner original sa belle élégance en goût et en apparence."@fr ;
    foaf:name "Ur-Krostitzer Pilsner" ;
    beer:abvValue "4.9" ;
    beer:brewedBy <https://www.ur-krostitzer.de/> .

:WeltenburgKlosterAnno1050 a beer:GermanPurityLawBeer ;
    rdfs:label "Weltenburger Kloster Anno 1050" ;
    schema1:description "Das goldene Märzen: Vollmundig, kräftig, malzig! Feine Karamellnoten und angenehm-milde Hopfenbittere! Ein wahres Genusserlebnis!"@de,
        "The golden Märzen: full-bodied, strong, malty! Fine caramel notes and pleasantly mild hop bitterness! A real pleasure experience!"@en,
        "Le Märzen doré: corsé, fort, malté! De fines notes de caramel et un gout amer de houblon agréablement doux! Une véritable expérience de plaisir!"@fr ;
    foaf:name "Weltenburger Kloster Anno 1050" ;
    beer:abvValue "5.0" ;
    beer:brewedBy <https://www.weltenburger.de/> .

Turtle

<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <http://schema.org/description> "Le Märzen doré: corsé, fort, malté! De fines notes de caramel et un gout amer de houblon agréablement doux! Une véritable expérience de plaisir!"@fr .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "Lagerbier Hell" .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#Pilsner> .
<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <https://rdf.ag/o/beer#brewedBy> <https://www.weltenburger.de/> .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer> .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <https://rdf.ag/o/beer#brewedBy> <https://www.augustiner-braeu.de/> .
<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <http://schema.org/description> "Das goldene Märzen: Vollmundig, kräftig, malzig! Feine Karamellnoten und angenehm-milde Hopfenbittere! Ein wahres Genusserlebnis!"@de .
<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <http://schema.org/description> "The golden Märzen: full-bodied, strong, malty! Fine caramel notes and pleasantly mild hop bitterness! A real pleasure experience!"@en .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <http://schema.org/description> "Une mousse fine et crémeuse, magnifiquement pétillante avec une fraîcheur vive et agréable donne à notre Krostitzer Pilsner original sa belle élégance en goût et en apparence."@fr .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <http://xmlns.com/foaf/0.1/name> "Lagerbier Hell" .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "Ur-Krostitzer Pilsner" .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <https://rdf.ag/o/beer#brewedBy> <https://www.ur-krostitzer.de/> .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <http://schema.org/description> "A particularly mild, sparkling, long stored beer, refreshing and easily digestible at the same time. Uniquely in its taste, a benefit for each beer connoisseur."@en .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer> .
<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <https://rdf.ag/o/beer#GermanPurityLawBeer> .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <http://xmlns.com/foaf/0.1/name> "Ur-Krostitzer Pilsner" .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <http://schema.org/description> "Fine creamy foam, beautifully sparkling with lively, pleasant freshness gives our original Krostitzer Pilsner its fine elegance in taste and appearance."@en .
<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <https://rdf.ag/o/beer#abvValue> "5.0" .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <http://schema.org/description> "Feincremiger Schaum, schön moussierend von lebendig angenehmer Frische gibt unserem Ur-Krostitzer Pilsner seine feine Eleganz in Geschmack und Aussehen."@de .
<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <http://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#label> "Weltenburger Kloster Anno 1050" .
<https://example.com/ex1#UrKrostitzerPilsner> <https://rdf.ag/o/beer#abvValue> "4.9" .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <http://schema.org/description> "Une bière particulièrement douce, acidulée, de longue garde et surtout rafraîchissante. Unique dans son goût, un plaisir pour tous les connaisseurs de bière."@fr .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <http://schema.org/description> "Ein besonders mildes, spritziges, lang gelagertes und vor allem erfrischendes Bier. Einmalig in seinem Geschmack, ein Genuss für jeden Bierkenner."@de .
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<https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> <http://xmlns.com/foaf/0.1/name> "Weltenburger Kloster Anno 1050" .
<https://example.com/ex1#LagerbierHell> <https://rdf.ag/o/beer#abvValue> "5.2" .

Example 6 - Enregistrer la consommation historique de bière.

XML/RDF JSON-LD TTL N-TRIPLES

RDF/XML Style

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<rdf:RDF
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   xmlns:owl="http://www.w3.org/2002/07/owl#"
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   xmlns:schema1="http://schema.org/"
>
  <rdf:Description rdf:about="https://example.com/ex1#KarlGrafvonHorn">
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    <foaf:name>Karl Graf von Horn</foaf:name>
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  <rdf:Description rdf:nodeID="N9fe35a8d8a4247cd81e7a8ae90134470">
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</rdf:RDF>

JSON-LD

[
   {
      "@id": "https://example.com/ex1#KarlGrafvonHorn",
      "@type": [
         "http://xmlns.com/foaf/0.1/Person"
      ],
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            "@id": "http://d-nb.info/gnd/116992719"
         }
      ],
      "http://xmlns.com/foaf/0.1/name": [
         {
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         }
      ]
   },
   {
      "@id": "_:N9fe35a8d8a4247cd81e7a8ae90134470",
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      ],
      "http://schema.org/agent": [
         {
            "@id": "https://example.com/ex1#KarlGrafvonHorn"
         }
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         {
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      ]
   }
]

Turtle

@prefix : <https://example.com/ex1#> .
@prefix foaf: <http://xmlns.com/foaf/0.1/> .
@prefix owl: <http://www.w3.org/2002/07/owl#> .
@prefix schema1: <http://schema.org/> .

:KarlGrafvonHorn a foaf:Person ;
    owl:sameAs <http://d-nb.info/gnd/116992719> ;
    foaf:name "Karl Graf von Horn" .

[] a schema1:DrinkAction ;
    schema1:agent :KarlGrafvonHorn ;
    schema1:object :WeltenburgKlosterAnno1050 .

Turtle

<https://example.com/ex1#KarlGrafvonHorn> <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <http://xmlns.com/foaf/0.1/Person> .
_:N9fe35a8d8a4247cd81e7a8ae90134470 <http://schema.org/object> <https://example.com/ex1#WeltenburgKlosterAnno1050> .
<https://example.com/ex1#KarlGrafvonHorn> <http://www.w3.org/2002/07/owl#sameAs> <http://d-nb.info/gnd/116992719> .
_:N9fe35a8d8a4247cd81e7a8ae90134470 <http://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#type> <http://schema.org/DrinkAction> .
<https://example.com/ex1#KarlGrafvonHorn> <http://xmlns.com/foaf/0.1/name> "Karl Graf von Horn" .
_:N9fe35a8d8a4247cd81e7a8ae90134470 <http://schema.org/agent> <https://example.com/ex1#KarlGrafvonHorn> .

L'ontologie est suffisamment flexible pour enregistrer un événement historique, tel que Karl Graf von Horn buvant de la bière disponible localement. Son application à l'enregistrement de la consommation d'alcool pour l'analyse diététique est également possible.

6. Liens avec d'autres Ensembles de Données

L'Ontologie de la Bière est liée aux classes équivalentes de FOODON et utilise GS1, schema.org, les ontologies sosa/ssn pour représenter les mesures et l'ontology prov pour la provenance.

7. Référence Croisée Globale

8. Références Détaillées Pour Tous les Termes, Classes et Propriétés

Dictionnaires

Classes

Propriétés

Instances

9. Historique de l'ontologie

10. Remarques Générales

10.1 Stockage

La capacité de stockage a été conservée en tant que propriété dataype car il s'agit d'une propriété généralement associée à la variété de houblon, mais HSI serait une propriété observable puisque c'est ce qui est testé pour chaque lot.

10.2 Traductions

En règle générale, s'il n'y a pas de traduction pour une étiquette, elle n'est pas ajoutée et elle est conservée dans la langue d'origine. Si la traduction est le même mot, les deux libellés seront toujours conservés.

10.3 Verbosité, interopérabilité et raisonnement

La promesse du Resource Description Framework est en deux parties: un knowledge graph distribué avec des identifiants URL et du support de raisonnement pour faire des déclarations à leur sujet. La syntaxe de données RDF a été largement adoptée dans plusieurs applications utilisant différentes sérialisations (rdf / xml, json-ld, turtle, etc ...), y compris la bibliographie, l'optimisation des moteurs de recherche et les intégrations d'API. Parfois, les fournisseurs offriront même les données dans plusieurs sérialisations en utilisant la négociation de contenu HTTP pour laisser les clients choisir la meilleur sérialisation.

La promesse de RDF avec une solide gestion des connaissances par le biais de normes tel que RDF/S, OWL et maintenant SHACL reste à être pleinement réalisé car de nombreux fournisseurs de données considèrent le RDF comme un mécanisme de schéma plutôt que de la gestion de la connaissance ou de l'ontologique.

Les ontologies W3 time, prov et SOSA/SSN sont utilisés comme base pour la plupart des termes, Bibo pour les références bibliogrphiques et l'OGC GeoSparql est utilisée pour les données spatiales. D'autres ontologies sont utilisés selon les besoins du domaine. Les données commerciales et industrielles sont enregistrées en utilisant à la fois le schema.org et GS1 webvoc. Dans la mesure du possible, physique les mesures physique sont rapportées en unités impériales et métriques en utilisant les ontologies qudt et obo.

Cette ontologie est conçue pour être utilisée à la fois comme une ontologie à part entière (en RDF/S et OWL) avec une capacité de raisonnement complexe et une base de données basé sur un schéma pour des requêtes simples. A ce titre, elle contient une quantité importante d'informations redondantes et propriétés matérialisées conçues pour maintenir la compatibilité et l'utilité dans plusieurs environnements. Les développeurs qui sont habitué à lire l'information RDF brute pour localiser les informations pertinentes peut trouver plus facile de construire une requête directement à partir de la documentation plutôt que de lire le code machine.

Enfin, si peu d'environnements peuvent utilisés OWL à pleine capacité, cet l'ontologie est utile dans le développement d'applications nécessitant l'étiquetage multilingue, la traduction de termes et identificateurs d'entité à long terme pour la génération de formulaire et rapport.

11. Notes de publication

Les termes RDF pour la bibliographie sont annotées comme non-stable due à un générateur bibliographique problématique.

[1]	Brewers Association. Craft beer industry market segments, 2020. [ http ]
[2]	Matthew Brynildson. The oxford companion to beer definition of alpha acids, 2020. [ http ]
[3]	Dave Carpenter. What is the difference between ale and lager? May 2017. [ http ]
[4]	Craftbeer.com. Ipa, 2020. [ http ]
[5]	Craftbeer.com. Ipa, 2020. [ http ]
[6]	Andrew Curry. Our 9,000-year love affair with booze. National Geographic, February 2017. [ http ]
[7]	Terry Foster. Pale ale. Boulder, CO: Brewers Publications, 2nd edition, 1999.
[8]	Terry Foster. The oxford companion to beer definition of pale ale, 2020. [ http ]
[9]	Michael Jackson. Michael Jackson's beer companion. Philadelphia: Running Press, 1993.
[10]	Vitthal S. Kulkarni and Charles Shaw. Chapter 7 - preparation and stability testing. In Vitthal S. Kulkarni and Charles Shaw, editors, Essential Chemistry for Formulators of Semisolid and Liquid Dosages, pages 99 – 135. Academic Press, Boston, 2016. [ DOI \| http ]
[11]	Graham G. Stewart. Yeast flocculation—sedimentation and flotation. Fermentation, 4(2), 2018. [ DOI \| http ]
[12]	UK Government Legislation. The food labelling regulations 1996. 1996. [ http ]
[13]	World Health Organization. Global status report on alcohol and health 2018. 2018. [ .pdf ]
[14]	Garrett Oliver. The Oxford Companion to Beer. Oxford University Press, 2012.
[15]	BeerHQ. Brewhq - beer style profile: Märzenbier (oktoberfest), 2021. [ http ]
[16]	Master Brewers Association of the Americas. The Practical Brewer. Master Brewers Association of the Americas, 3rd edition, 1999.
[17]	Ray Daniels. Designing Great Beers. Brewers Publications, 2000.
[18]	Government of Canada. Product specific information for beer. 2020. [ http ]
[19]	North American Process Technology Alliance. The National Standard for Process Technology Equipment. NAPTA Series for Process Technology. Pearson, 2 edition, 2019. [ .pdf ]
[20]	John Carson and David Craig. Silo design codes: Their limits and inconsistencies. Procedia Engineering, 102:647–656, 2015. New Paradigm of Particle Science and Technology Proceedings of The 7th World Congress on Particle Technology. [ DOI \| http ]
[21]	Conrad Seidl. The oxford companion to beer definition of german pilsner, 2021. [ http ]
[22]	Beer Judge Certification Program. Beer judge certification program 2015 style guidelines, 2015. [ .pdf ]
[23]	Campaign for Real Ale. Camra's beer styles: A guide to the champion beer of britain beer style categories, 2021. [ http ]
[24]	Brewer's Association. Brewers association 2021 beer style guidelines, 2021. [ .pdf ]
[25]	American Homebrewers Association. Aha beer style guidelines, 2021. [ http ]
[26]	USDA. Cpg sec 510.400 dealcoholized wine and malt beverages - labeling. 2005. [ http ]
[27]	Alva C. Mather. Non-alcoholic beer regulation 101. 2020. [ http ]

L'Ontologie de la Bière Spécifications 1.3